步骤说明
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步骤 2
把
胡萝卜(500克)
切成2.5厘米长的小段。
步骤 3
把
大葱(1根)
对半切切开,再切成薄片。
步骤 4
把
甜洋葱(1个)
对半切开,再切成薄片。
步骤 5
烤盘上铺烤纸。将胡萝卜段、洋葱、大葱、
特级初榨橄榄油(25克)
和
盐(6克)
混合均匀。把混合物均匀铺在看盘上,入烤箱烤制约30分钟,直到呈现微微的焦糖色。
步骤 6
把烤好的蔬菜倒进一个大号汤锅,加入
马铃薯(500克)
和
蔬菜浓汤(2000毫升)
,煮沸。
步骤 7
煮沸后,调成中火炖煮,不要盖锅盖,煮到叉子可以轻松戳透马铃薯的程度,大约需要20分钟。
步骤 8
将锅离火,加入
黄味增(90克)
和
鲜榨柠檬汁(30克)
。
步骤 9
用搅拌器打成浓汤,至汤汁顺滑。尝一下味道,再加
盐(适量)
(依据味增的咸度调整盐的用量,你可能会需要更多)。
步骤 10
把汤盛入碗或者马克杯中,可以用
黑芝麻(9克)
做装饰,如果手边有南瓜子和香菜叶的话更可以画龙点睛。享受浓汤的美味吧!