步骤说明
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步骤 1
对虾(20个)
去头，只留尾巴上的壳。把
包春卷用大米纸(20张)
剪成边长10厘米的方形。锅中放入足够的滚水，将
细意面(100克)
放在锅中烫30-60s到稍软，过冷水，沥干备用。
步骤 2
米纸两面蘸一下冷水，在中间位置放上剪短的意面，放上虾尾，让意面能包裹住虾尾。
步骤 3
远离你的一侧放上大小适中的
薄荷叶(25克)
、
九层塔(20克)
、
香菜(20克)
，先将侧边的米皮折起
步骤 7
油锅将
植物油(适量)
油温烧热至180度，放入春卷炸2-3分钟到四周金黄。
步骤 8
罗望子酱的制作，将
罗望子浓缩汁(250毫升)
、
棕榈糖(50克)
、
红辣椒(2根)
、
生抽(30克)
放在小锅中，小火至糖融化，煮开后不断搅拌至浓稠，放凉即可使用。
步骤 9
虾没有经过调味，但是酱汁风味十足，酸甜过瘾。
