步骤说明
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步骤 1
将
大白菜(455克)
切成1/4 英寸的长度。切
香菜(10克)
和
黄洋葱(1/2个)
步骤 2
将
绿葱(6个)
和
胡萝卜(2根)
切丝。捣碎
大蒜瓣(13瓣)
和
姜(2克)
。
步骤 3
按照
牛里脊肉(910克)
的纹路将肉切开。将每块肉捶软。
步骤 4
现在做泡菜：将切好的大白菜放在大碗中，加入
水(2400毫升)
和
粗盐(75克)
，搅拌均匀，放置10分钟。
步骤 5
将2/3的大蒜、
红辣椒片(10克)
、1/4的糖(4 汤匙)、
鱼露(60毫升)
、
姜(2克)
、准备好的绿葱和胡萝卜放在小碗里做酱料。
步骤 8
将混合物保存在密封罐或者塑料罐里。你可以马上使用泡菜或者放在室温里几天，这样泡菜的味道会更好。
步骤 9
在中碗中混合捣碎的大蒜瓣, 切块的黄洋葱, 切丝的绿洋葱,
酱油(85克)
芝麻油(25克)
,
糖(50克)
,
黑胡椒(按需)
和
辣椒酱(20克)
混合在一起。
步骤 10
倒入肉里，混合均匀，确保每块肉都沾上调味。
步骤 12
用中高火在大锅里煮牛肉。大约煮5分钟，期间时不时搅拌一下。
步骤 13
在微波炉里加热
玉米粉圆饼(24片)
30秒或者用锅子将玉米粉圆饼每边加热几秒钟。浇上
青柠(2个)
，如果你喜欢的话，可以撒上一些
芝麻(35克)
。
步骤 14
每个玉米饼用2片玉米粉圆饼，加入烤肉，泡菜，
酸奶油(225克)
, 是拉差辣酱，芝麻, 香菜, 和青柠汁。热热的时候吃最美味。
