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百香果朗姆圆环蛋糕
用西番莲糖浆倒入布满小孔的蛋糕顶部,蛋糕就像一块海绵一样吸收了所有的味道。这款蛋糕的顶部还配有被烘烤过的酥脆的山胡桃。
烹饪时间
13小时39分钟
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作者:
Garlic & Zest
用餐人数:
12
食材清单
•
185
克
山核桃瓣
•
240
克
中筋面粉
•
500
克
糖
•
220
克
无盐黄油
•
1
袋
即食香草布丁
•
7
克
发酵粉
•
6
克
盐
•
105
克
菜籽油
•
120
克
牛奶
•
4
个
鸡蛋
•
55
克
朗姆酒
•
225
克
西番莲蜜
•
60
克
水
•
60
毫升
白或金朗姆酒
•
55
克
糖粉
•
30
毫升
牛奶或奶油
步骤说明
1
.
烤箱预热到165度.
2
.
将
山核桃瓣(35克)
放在料理机中,到搅拌好再停止,在平底锅里洒上油,将山核桃碎屑放进锅里化为粉末
3
.
在烤箱里烤
山核桃瓣(150克)
直到轻微棕色,拿出来后粗略切碎 .
4
.
加入
无盐黄油(110克)
,中火加热6-8分钟,间或打旋,直到牛奶固体变成金色或棕色,关火.
5
.
放一旁冷却5-10分钟.
6
.
混合
中筋面粉(240克)
、
糖(300克)
、
即食香草布丁(1袋)
、
发酵粉(7克)
和
盐(6克)
,搅拌混合,加入
鸡蛋(4个)
、
菜籽油(105克)
和
牛奶(120克)
,打2分钟.
7
.
将棕色黄油加到混合物里中速搅打,加入
朗姆酒(55克)
和
西番莲蜜(115克)
,搅打1分钟.
8
.
将面团放进准备好的蛋糕烤盘中,在烤箱中间烤50-60分钟 .
9
.
从烤箱拿出,冷却10-15分钟 .
10
.
为了做糖浆,在炖锅里,融化
无盐黄油(110克)
、
糖(200克)
和
水(60克)
,搅拌至糖分解,加入
白或金朗姆酒(60毫升)
和
西番莲蜜(115克)
,煮几分钟直到变成糖浆.
11
.
蛋糕在烤盘里,用烤肉叉在蛋糕上戳洞,将糖浆倒蛋糕一圈,用面团刷轻轻拍直到吸收,将蛋糕放冰箱一夜.
12
.
为了做浆汁(选做),混合
糖粉(55克)
和
牛奶或奶油(30毫升)
,搅拌至平滑,在蛋糕上浇上浆汁,享用吧!
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