步骤说明
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步骤 1
剥开并磨碎
姜(3厘米)
，在大碗里，将
猪肉(450克)
、
卷心菜(120克)
和
香葱(1把)
混合在一起。
步骤 2
加入处理好的
干虾仁(3克)
、
蒜粒(1瓣)
、
低钠酱油(45克)
、
玉米淀粉(8克)
、
糖(10克)
、
芝麻油(1克)
和
鸡蛋(1个)
。
步骤 3
最后加入
粗盐(3克)
、
蚝油(15克)
、
黑胡椒粒(1毫升)
、
芝麻油(1克)
和
雪莉酒醋(10毫升)
，用洗净后的手仔细地混合，然后放置一边 。
步骤 4
在小碗里混合蘸酱的原料：
低钠酱油(60克)
、
原味米醋(80克)
、
是拉差辣酱(6克)
和切碎
大葱(1.0段)
。
步骤 5
在小碗里加水放在旁边，在手上放上1片
饺子皮(1袋)
，手指沾一点水，将水在饺皮边缘抹一圈，挖一勺馅置于饺皮中间 。
步骤 6
将饺皮一折两半，在边缘做一些褶皱，用力捏紧，继续折叠挤压至饺皮呈半月形，密封让饺子馅不会漏出 。
步骤 8
在一只大锅中加入足够的水烧开，在竹蒸笼上放几片卷心菜叶。
步骤 9
将锅盖盖上，煮至饺皮呈半透明，饺子馅要完全煮熟，需要约5-6分钟 。
步骤 10
放到大盘子中，就着多余的香葱和切段大葱，伴着蘸酱吃，尽情享用吧！
