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猪肉水饺
冬天吃一份饺子,胃里、心里都是暖洋洋的,猪肉饺子更是经典中经典!尝尝吧!
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
Hapa Nom Nom
用餐人数:
6
食材清单
•
770
克
香菇
•
270
克
大白菜
•
6
克
盐
•
455
克
猪肉糜
•
3
根
绿葱
•
2
克
姜
•
2
瓣
大蒜瓣
•
3
个
Hontaka辣椒
•
15
克
低钠酱油
•
15
毫升
味醂
•
5
克
芝麻油
•
7
克
玉米粉
•
按需
黑胡椒粒
, 研磨
•
30
片
馄饨皮
•
1
个
蛋白
步骤说明
1
.
冲洗
香菇(770克)
,将根部去掉,剩下的切块。将
大白菜(270克)
,
姜(2克)
和
大蒜瓣(2瓣)
切碎。
2
.
将
绿葱(3根)
剁碎,将
Hontaka辣椒(3个)
切碎。
3
.
将大白菜和
盐(6克)
放在大碗中混合均匀,让白菜在室温里放置20分钟让盐吸收水分。
4
.
在另一个碗中混合
猪肉糜(455克)
、绿葱、大蒜瓣,、Hontaka辣椒、
低钠酱油(15克)
、
味醂(15毫升)
、
芝麻油(5克)
、
玉米粉(7克)
、
黑胡椒粒(按需)
。
5
.
用手将白菜中多余的水挤出,把白菜放入猪肉馅里,然后加入香菇。用手将所有的材料混合均匀。封上保鲜膜在冰箱里冰30分钟。
6
.
拿出
馄饨皮(30片)
,用勺子将馅放在中央。用食指在馄饨皮边缘涂上
蛋白(1个)
。需要保持馄饨皮湿润。
7
.
将馄饨皮折成新月状,轻轻将空气挤出猪肉馅。从一头开始一直褶皱到另一端,每个褶皱都需要密封。
8
.
重复动作直到所有馄饨皮都包完。
9
.
用任何剩余的白菜叶放在蒸笼上。或者可以铺上羊皮纸。将饺子一个个放在蒸笼里,要小心确保饺子之间不要碰到,也不能碰到蒸笼边,不然会黏在一起。
10
.
放在锅内或者类似的锅子内,加入2英寸的水直到煮沸。然后将蒸笼放入锅内煮10-12分钟。之后可以沾着喜欢的酱汁食用啦。
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