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香煎藕夹
莲荷一身宝,秋藕最补人。这个季节多吃藕,比燕窝还养人哦。当然得趁着新鲜多吃点。
烹饪时间
25分钟
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作者:
菜菜的花样厨房
用餐人数:
2
食材清单
•
1/2
根
藕
, 去皮, 切片
•
1
块
姜
, 切末
•
2
根
葱
, 切碎
•
适量
淀粉
•
适量
蒜苗
•
适量
五花肉糜
•
适量
盐
•
适量
生粉
•
适量
胡椒粉
•
适量
生抽
步骤说明
1
.
葱(2根)
、
姜(1块)
,尽量切碎,这样拌入肉馅后,吃起来的口感会更好。
2
.
往
五花肉糜(适量)
中加入葱姜碎、
盐(适量)
、
生粉(适量)
、
胡椒粉(适量)
。
3
.
用筷子,顺时针将肉馅搅拌至上劲。
4
.
藕(1/2根)
,不要太厚。
5
.
将莲藕要夹肉的那一面,粘上
淀粉(适量)
,这样可以让肉馅黏得更稳。
6
.
将肉馅夹在中间,别夹太多,不然肉馅容易被挤出来。
7
.
平底锅烧热,淋油,开始煎藕夹。
8
.
用小火将一面煎黄后,翻面。
9
.
等两面都煎好后,直接往锅里淋上等
生抽(适量)
,加一点点水。
10
.
盖上盖子,稍微焖5分钟。
11
.
汤汁收干,烧透后就可以出锅啦。
12
.
配上
蒜苗(适量)
,超美味!
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