步骤说明
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步骤 2
将
蛋白(8个)
放在搅拌器的搅拌碗里。
步骤 4
慢慢加入
细砂糖(500克)
，一次加大约100克，加完一次后间隔1分钟加第二次。
步骤 5
加入
玉米淀粉(8克)
、
白醋(15克)
和
香草精(15克)
。
步骤 6
继续高速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。
步骤 7
准备一个烤盘，在四个角上抹上一点混合物，铺上一层羊皮纸，确保羊皮纸能压入每个角落。
步骤 8
将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
步骤 10
关闭烤箱，把蛋白霜放在里面直至完全冷却。
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