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用餐人数:
4
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经典蛋白霜
轻盈的口感,简单的步骤,试一试吧!
烹饪时间
3小时40分钟
5.0
1 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
8
个
蛋白
•
500
克
细砂糖
•
8
克
玉米淀粉
•
15
克
白醋
•
15
克
香草精
步骤说明
1
.
200摄氏度预热烤箱。
2
.
将
蛋白(8个)
放在搅拌器的搅拌碗里。
3
.
高速搅拌至起沫,大约需要10分钟。
4
.
慢慢加入
细砂糖(500克)
,一次加大约100克,加完一次后间隔1分钟加第二次。
5
.
加入
玉米淀粉(8克)
、
白醋(15克)
和
香草精(15克)
。
6
.
继续高速搅拌至蛋白硬性发泡,表面有光泽,翻转碗蛋白也不会掉。
7
.
准备一个烤盘,在四个角上抹上一点混合物,铺上一层羊皮纸,确保羊皮纸能压入每个角落。
8
.
将混合物舀入托盘,200摄氏度烤10分钟。
9
.
减至100度再烤1小时。
10
.
关闭烤箱,把蛋白霜放在里面直至完全冷却。
11
.
将蛋白霜拿出,享用吧!
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