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法式可可乳酪月饼
最近流行的法式乳酪月饼,把饼皮做成了巧克力口味,看起来更诱人啦!超级美味~
烹饪时间
45分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
2
食材清单
•
75
克
奶油奶酪
•
30
克
黄油
•
10
克
糖粉
•
2
个
蛋黄
•
120
克
低筋面粉
•
45
克
细砂糖
•
10
克
可可粉
步骤说明
1
.
室温软化
奶油奶酪(75克)
和
黄油(30克)
,拌匀后加入
糖粉(10克)
,再次拌匀。
2
.
加入
蛋黄(1个)
拌匀,在加入
低筋面粉(3克)
,充分混合。奶酪内陷就制作好了,装入裱花袋冷藏,备用。
3
.
开始做可可皮。
4
.
黄油室温软化后加入
细砂糖(45克)
充分搅拌。
5
.
加入
蛋黄(1个)
,搅拌均匀。
6
.
加入
低筋面粉(115克)
和
可可粉(10克)
,有条件可过筛,搅拌至无干粉状态,装入裱花袋。
7
.
将饼皮挤入模具,用手沿杯壁压实。
8
.
挤入乳酪内馅,用勺子压实,防止烤出来内陷中空。
9
.
将饼皮挤入模具,用手整好。或者压成片盖在内陷上,用手将接缝处压紧。
10
.
入烤箱180℃烤20分钟。
11
.
烤完后不要立即取出,在烤箱中待其冷却。可以撒上巧克力碎或是杏仁碎装饰一下,开吃吧!可以趁热吃,也可以冷藏后吃!
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