菜谱
15 食材清单7 步骤1小时 10分钟

黄芥末籽战斧牛排配烤蔬菜

5.0
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黄芥末籽战斧牛排配烤蔬菜 菜谱 | 赛厨易
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miss 蜗牛
美食摄影师、造型师,美食家。Gettyimage签约摄影师。国内多个杂志合作摄影师,美食专栏作者。微博:miss蜗牛 / 微信号:miss_snail_ /微信公众号:SnailStudio蜗牛工作室
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鲜嫩多汁的牛排是你无法抵御的诱惑。
1小时 10分钟
烹饪时间
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食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
1.5 千克
战斧牛排
2
黑胡椒
10
黄芥末
2
百里香
60 毫升
橄榄油
55
3
浓酱油
2
15
适量
适量
适量
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
准备好所有的原料,该切切,该洗洗,预热烤箱到120摄氏度。
步骤 2
黄油(55克) 黑胡椒(2克) 黄芥末(10克) 百里香(2克) 一起放入研磨罐中打碎,加入橄榄油融合,放一边,待用。
步骤 3
grill盘中加油, 橄榄油(60毫升) 烧至滚热后,放入牛排, 战斧牛排(1.5千克) 煎至四面金黄。
步骤 4
表面抹上黄芥末组合成的底料,均匀铺满整个牛排。将牛排放入120℃的烤箱中,慢烤70min,至牛排内里中心温度达55℃。
步骤 5
将搭配的蔬菜, 花菜(适量) 胡萝卜(适量) 土豆(适量) 等,放入 橄榄油(适量) 搅拌一下,后加入 黑胡椒(适量) 盐(适量) 调味,入烤箱至表面金黄即可。
步骤 6
烤牛排的空档,准备酱汁。将黄油 、 浓酱油(3克) 柠檬汁(2克) 水(15克) 一起放入锅中小火煮开,即可。
步骤 7
将温度适宜,柔软多汁的牛排切成薄片,淋上酱汁,搭配烤蔬菜食用。

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