步骤说明
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步骤 1
薄荷叶(适量)
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牛油果(2个)
(1/3果肉做装饰,2/3果肉做果浆)
步骤 2
锅中放入1000毫升水,大火煮开后倒入
小西米(100克)
再次煮开后转小火加盖煮大约30分钟至西米晶莹剔透、内部没有白点时捞出沥干。
步骤 3
将2/3牛油果果肉、
椰奶(250毫升)
、
淡奶油(100克)
、
白砂糖(20克)
放入粉碎机打成椰奶牛油果浆。
步骤 4
将牛油果泥浆和西米混合后放入冰箱冷藏30分钟左右。
步骤 5
取出牛油果椰汁西米露,搅拌均匀后倒入碗中,撒上牛油果丁,并用薄荷叶做点缀即可。