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意式水牛芝士配叻沙鸡肉
东南亚叻沙VS意式色拉 辛辣咸香的东南亚叻沙风味鸡肉串,振作夏日萎靡的胃口,配以清爽解腻的意式小番茄水牛芝士色拉,异域菜品的融合竟然如此和谐。
烹饪时间
25分钟
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作者:
ONEBOX
用餐人数:
2
食材清单
•
100
克
法式长棍面包
•
100
克
罗马生菜
•
160
克
小番茄
•
适量
水牛芝士
•
200
克
鸡胸肉
•
15
毫升
橄榄油
•
20
克
叻沙辣椒酱
•
25
克
椰浆
•
10
克
罗勒叶
•
50
克
日式油醋汁
•
适量
大蒜粉
•
8
根
竹签
•
25
克
黄油
步骤说明
1
.
将
黄油(25克)
放入锅中小火加热,融化成液态;
法式长棍面包(100克)
去皮切成2*2厘米的小丁;将
大蒜粉(适量)
均匀撒上,将融化的黄油倒入,翻滚均匀,备用;大火热锅至冒烟,倒入拌好的面包丁,改小火翻炒约10分钟后盛出放凉备用。
2
.
将
鸡胸肉(200克)
从中间切成两块,再将鸡胸肉切0.5cm的薄片;在鸡胸肉中倒入
叻沙辣椒酱(20克)
和
椰浆(25克)
搅拌均匀,腌制15分钟。
3
.
取
水牛芝士(适量)
,切成1*1厘米的小丁,将
罗勒叶(10克)
,撕成小片备用;
罗马生菜(100克)
洗净,沥干水,切成3厘米左右的段;红黄两色小番茄洗净,一切为二备用。
4
.
将腌制过的鸡胸肉用
竹签(8根)
以螺旋状串起。取平底锅,开大火热锅,待锅冒烟后加入
橄榄油(15毫升)
,将鸡肉串放入转小火,煎大约2分30秒后翻面,继续煎大约2分30秒后盛出备用。
5
.
将放凉的法棍丁、水牛芝士丁、罗勒碎叶、罗马生菜段以及
小番茄(160克)
,倒入
日式油醋汁(50克)
搅拌均。
6
.
摆盘享用!
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