菜谱
19 食材清单 21 步骤 1小时30分钟

南瓜什锦菜卷

None
南瓜什锦菜卷 company_brand_suffix
None
Ashley McLaughlin
拍摄美食、研制菜谱、写博客(博客:Edible Perspective)、写书(书:Baked Doughnuts for Everyone)、爱冒险、爱科罗拉多
http://www.edibleperspective.com/
Ashley McLaughlin
拍摄美食、研制菜谱、写博客(博客:Edible Perspective)、写书(书:Baked Doughnuts for Everyone)、爱冒险、爱科罗拉多
http://www.edibleperspective.com/
1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
18
玉米软饼
375
黑豆
1
白胡桃南瓜
1
洋葱
480 毫升
蔬菜高汤
适量
葵花籽油
4
适量
辣椒粉
按需
小茴香
按需
牛至
按需
香菜
适量
适量
胡椒
按需
卡宴辣椒
30 毫升
初榨橄榄油
205
番茄酱
8 毫升
墨西哥辣椒酱
2
蒜粉
1
肉桂

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
将烤箱预热至210摄氏度,并将烤盘纸铺好。
步骤 2
黑豆(375克) 洗净并控水, 白胡桃南瓜(1个) 削皮。
步骤 3
将南瓜纵向切开并去籽,将两瓣南瓜平放并切成1/4英寸的薄片,继而再切成1/4英寸的小丁。
步骤 4
将切好的南瓜置于烤盘中,加入 葵花籽油(适量) ,均匀地撒入 盐(适量) 胡椒(适量) 并搅拌。烘焙约35分钟,过程中需要翻动1-2次,直到南瓜变软(但不成糊状)。
步骤 5
洋葱(1个) 切成丁, 蒜(4克) 切碎。
步骤 6
取出南瓜前,中火加热烤盘,再加入1汤匙油。加入刚才切好的洋葱,搅拌5-8分钟,直到洋葱变软。
步骤 7
加入切好的蒜, 胡椒(3克) 小茴香(按需) 盐(适量) 牛至(按需) 香菜(按需) 辣椒粉(适量) 卡宴辣椒(按需) 并搅拌1分钟。
步骤 8
边搅拌边加入 蔬菜高汤(480毫升) ,并刮动烤盘底部以免粘锅。
步骤 9
加入黑豆和3杯考过的白胡桃南瓜丁。
步骤 10
搅拌几分钟直到黑豆熟透,这时把火关掉。
步骤 11
现在来制作酱料。在锅里加热 初榨橄榄油(30毫升) ,当油热了以后,加入 蒜粉(2克) ,小茴香 , 盐(适量) 胡椒(适量) 肉桂(1克) ,搅拌30秒。
步骤 12
再加入 番茄酱(205克) ,蔬菜高汤和 墨西哥辣椒酱(8毫升) ,搅拌均匀。
步骤 13
再加入一杯南瓜丁,用手持搅拌机在锅中搅拌,如果搅拌不开,可以分成两次,小心汤汁的高温。
步骤 14
调成中小火,继续加热10分钟。根据个人口味加一点调料,关火,汤在冷却的过程中会变稠。
步骤 15
将烤箱调至烧烤低档预热。
步骤 16
玉米软饼(18个) 单张放入烤箱,开烤箱门进行烘烤,直到玉米饼干透,翻过来再烤1-2分钟,最好都烤到快起酥的程度。
步骤 17
将烤箱预热至180摄氏度,取出9*13英寸,8*8英寸得烤盘各一只,均匀抹上1/2-3/4杯刚刚制作的酱料。
步骤 18
用勺子将馅填入玉米饼,卷起并倒放于烤盘中,如果部分馅露出来也没关系,要注意,让底部留足够的酱料。然后重复此步骤直到所有馅都卷到玉米饼中。
步骤 19
继续将酱料倒进盘中拌匀,覆盖住所有的玉米饼,最终留下约1杯酱。
步骤 20
盖上铝盖并加热15分钟,由于加热的食物本来就是温热的,不用加热太长时间哟!
步骤 21
成功啦!开吃!

标签

显示更多标签
110 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our COOKIE POLICY on our website.
同意
拒绝
成功加入食谱收藏 查看
Recipe Added to Cart 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。