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牛肉北非蛋
这道菜是以色列的特色,Shakshuka就是北非蛋,混合番茄,辣椒,大蒜,将鸡蛋直接打进去煮。在任何时候都可以搭配面包一起吃哦~
烹饪时间
1小时10分钟
5.0
2 评分
作者:
East After Noon
用餐人数:
4
食材清单
•
200
克
牛肉糜
•
6
个
成熟番茄
•
3
瓣
大蒜瓣
, 切碎
•
2
个
棕洋葱
, 切丁
•
4
个
新鲜辣椒
, 切碎
•
15
毫升
干甜椒
•
2
克
孜然粉
•
2
克
干辣椒
•
10
克
番茄酱
•
4
个
鸡蛋
•
1
罐
红芸豆
•
适量
特级初榨橄榄油
•
适量
红酒
•
适量
粗盐和胡椒
•
适量
新鲜意大利芹
•
2
根
玉米
•
适量
中东风味芝麻酱
步骤说明
1
.
成熟番茄(6个)
和
棕洋葱(2个)
。
新鲜辣椒(4个)
。将
玉米(2根)
粒剥下,放在一旁待用。
2
.
190℃预热烤箱。在一个深口铸铁煎锅中,加入
特级初榨橄榄油(适量)
,炒洋葱至透明变软。加入
牛肉糜(200克)
,使其变成棕色。
3
.
加入
孜然粉(2克)
,
干甜椒(15毫升)
,
干辣椒(2克)
,
粗盐和胡椒(适量)
调味,再加入新鲜辣椒,
红芸豆(1罐)
和玉米粒。
4
.
倒入
红酒(适量)
和
番茄酱(10克)
。搅拌混合均匀。将煎锅放入烤箱烤40~60分钟。此时牛肉应该烤干,酱汁浓缩变稠。
5
.
将煎锅从烤箱中取出,放在炉子上。加入
大蒜瓣(3瓣)
搅拌,打入
鸡蛋(4个)
。当蛋白开始冒泡时,小心地搅拌番茄酱和蛋白,形成条纹。
6
.
中火继续炖煮,直到鸡蛋达到你喜欢的状态。撒上
新鲜意大利芹(适量)
和
中东风味芝麻酱(适量)
,好好享用吧!
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