步骤说明
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步骤 1
高筋面粉(200克)
、
酵母(3克)
、
水(140克)
、
糖(10克)
、
盐(1克)
全部倒入盆中，用勺子或刮刀搅拌成絮状，再用手揉成面团。
步骤 2
面揉成团后，加入
油(10克)
继续搓揉至扩展。
步骤 3
面团表面揉光滑，用保鲜膜盖好，静置发酵至2倍大。（可以用有发酵功能的烤箱发酵，40°发酵1小时）
步骤 5
热油锅，下
蒜(1瓣)
末 和
洋葱(1/2个)
块，加少许
盐(1克)
，炒至洋葱略变软。
步骤 6
倒入
胡萝卜(1/2根)
和
土豆(1个)
，翻炒至表面都沾有油。
步骤 7
加入水，没过所有食材，开大火煮开，转中火，继续煮10~15分钟，至胡萝卜变软。
步骤 8
锅内水分减少一半时，加入
咖喱块(2块)
，边搅拌边让咖喱块融化。（咖喱馅不要太湿，要比平时咖喱饭上的咖喱干一些，不然不好包。）
步骤 9
咖喱块都融化后，关火，放凉咖喱，等面团发酵完成。（咖喱变凉后也会变干一些。）
步骤 10
面团发酵好后，拿出来拍掉气体，重新揉成一个圆球，再平均分成6分。
步骤 11
取一个小面团，擀成直径13cm的面皮，包一勺咖喱。
步骤 12
像包饺子一样把面皮对折，紧紧捏住，两端也捏紧了，再向内折一折。
步骤 14
表面喷
水(适量)
，沾满
面包粉(适量)
步骤 16
油温170℃，放入咖喱包，炸1-2分钟，翻面再炸1-2分钟，两面均炸至金黄。
