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西式醋泡菜
口味酸甜爽口,特别适合夏天!除了做小菜,也可以夹到三明治、汉堡里,配粥也可以,空腹当零食都可以啦~
烹饪时间
15分钟
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
2
食材清单
•
适量
胡萝卜
•
适量
西芹
•
适量
藕片
•
适量
花菜
•
200
毫升
水
•
180
克
苹果醋
•
40
克
糖
•
10
克
盐
•
5
毫升
烧酒
•
2
片
香叶
•
2
个
干辣椒
•
10
颗
黑白胡椒
•
2
瓣
蒜
•
5
毫升
芥子
•
2
根
香草
步骤说明
1
.
混合
水(200毫升)
,
苹果醋(180克)
,
盐(10克)
,
烧酒(5毫升)
和
糖(40克)
,加热至糖全部融化,加入
香叶(2片)
,
干辣椒(2个)
,
黑白胡椒(10颗)
,
蒜(2瓣)
,
芥子(5毫升)
,
香草(2根)
,沸腾约1分钟关火。
2
.
晾凉腌渍汁时,将
胡萝卜(适量)
,
西芹(适量)
,
藕片(适量)
,
花菜(适量)
切成段或片。
3
.
密封罐放入沸水中煮约5分钟消毒,捞出擦干水分。
4
.
将所有食材焯水,水滚后下锅,再次沸腾后煮约1分钟。根据你选择的蔬菜,根类的可以焯水时间长一些。煮好后,捞出晾凉。
5
.
将晾凉的蔬菜码入瓶中,再倒入腌渍汁,盖紧盖子,加上标签,冰箱冷藏过夜。
6
.
记下制作日期很重要,经常会忘记做了几天了,小瓶一人基本吃5-6次就吃完了~保存时间在1-2周哦!
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