Recipe Image:
用餐人数:
4
打印
关闭
幸福小餐包
日剧《昼颜》中出现的小餐包,可爱又好吃,用它来开始新的一天再好不过啦!
烹饪时间
4小时
5.0
1 评分
作者:
迷特波魯
用餐人数:
4
食材清单
•
200
克
高筋面粉
•
30
克
砂糖
•
2
克
盐
•
10
克
奶粉
•
3
克
干酵母
•
20
克
全蛋液
•
110
克
水
•
30
克
室温软化黄油
步骤说明
1
.
将
高筋面粉(200克)
、
奶粉(10克)
、
砂糖(30克)
、
盐(2克)
和
干酵母(3克)
倒入碗中,加入
全蛋液(20克)
,边搅拌边加
水(110克)
。搅拌至没有干粉,静置15分钟,让面粉充分吸水。
2
.
将面团移至垫子上,像搓衣服一样,反复搓面团,用刮板刮起继续搓。
3
.
搓至略微出膜时,加入
室温软化黄油(30克)
。继续搓,直至黄油与面团完全融合,面团完全扩展。
4
.
揪一小块,检查面团状态,轻拉呈不容易破的薄膜。
5
.
将面团揉圆,表面光滑,盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大。(大约需要2小时)
6
.
一次发酵完成后,轻拍面团排出气体,平均分成8分,揉成球,放到不沾烤盘上。
7
.
烤箱40℃发酵1小时,约2倍大。
8
.
二次发酵完成后取出,烤箱185℃预热,面团表面刷薄薄的蛋液。
9
.
烤箱预热完成后,185°蒸汽烤15分钟。
10
.
略晾凉,就可以吃咯
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。