咖啡冻

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

45 克

咖啡豆 , 研磨

或 咖啡粉或挂耳包

450 毫升

水

8 克

吉利丁粉

80 克

淡奶油

10 毫升

牛奶

15 克

白砂糖

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

咖啡豆(45克) 。

步骤 2

冲咖啡，比平时喝的略浓一些。（不用加冰块）

步骤 3

吉利丁粉(8克) 用 水(450毫升) 冲开，倒入温热的咖啡中，搅拌均匀。

步骤 4

将混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小时以上，至全部凝固。

步骤 5

凝固后取出，咖啡冻主体部分就做好啦！

步骤 6

淡奶油(80克) 加 牛奶(10毫升) 加 白砂糖(15克) ，装入果酱瓶中，摇10-20下，至淡奶油3-4分发（稍微变稠，但还是能顺利流淌的液体状）。

步骤 7

将奶液倒到咖啡冻上。