菜谱
11 食材清单 7 步骤 45分钟

黑糖核桃团子汤

日剧《海女》中出现的两道料理令人印象深刻,一道是海胆饭,另外一道是就是团子汤啦!这是一道略微妙的料理,既能当做咸汤,又能当做甜点哦!
黑糖核桃团子汤 company_brand_suffix
日剧《海女》中出现的两道料理令人印象深刻,一道是海胆饭,另外一道是就是团子汤啦!这是一道略微妙的料理,既能当做咸汤,又能当做甜点哦!
迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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45分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
60
水磨糯米粉
45
温水
适量
红糖
适量
核桃仁
1000 毫升
一番出汁
15
酱油
适量
胡萝卜
适量
牛蒡
适量
蟹味菇
适量
煎豆腐
适量
油豆腐

步骤说明

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步骤 1
混合 水磨糯米粉(60克) 温水(45克) ,边搅拌边加水。
步骤 2
由于每个牌子糯米粉吸水性不一,请大家一点点加水,加至最终可以揉成团,无干粉、不稀烂。
步骤 3
将揉好的面团平均分成9份,每个约12g,搓成团。
步骤 4
取其中一粒,轻轻按扁,呈中间厚边缘薄状,加 红糖(适量) 核桃仁(适量) ,包起来。过程中可能会出现面皮开裂的状况、要有耐心,一点点包、熟能生巧。
步骤 5
等待入锅!
步骤 6
一番出汁(1000毫升) 入锅煮沸后,倒入 胡萝卜(适量) 牛蒡(适量) 蟹味菇(适量) 。煮约5分钟至胡萝卜变软,再加入 煎豆腐(适量) 油豆腐(适量) 酱油(15克) ,再次沸腾后,一颗一颗放入团子粒,大火煮至团子全部上浮。
步骤 7
盛出,装入小汤碗中。

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