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黑糖核桃团子汤
日剧《海女》中出现的两道料理令人印象深刻,一道是海胆饭,另外一道是就是团子汤啦!这是一道略微妙的料理,既能当做咸汤,又能当做甜点哦!
烹饪时间
45分钟
0.0
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
1
食材清单
•
60
克
水磨糯米粉
•
45
克
温水
•
适量
红糖
•
适量
核桃仁
•
1000
毫升
一番出汁
•
15
克
酱油
•
适量
胡萝卜
•
适量
牛蒡
•
适量
蟹味菇
•
适量
煎豆腐
•
适量
油豆腐
步骤说明
1
.
混合
水磨糯米粉(60克)
与
温水(45克)
,边搅拌边加水。
2
.
由于每个牌子糯米粉吸水性不一,请大家一点点加水,加至最终可以揉成团,无干粉、不稀烂。
3
.
将揉好的面团平均分成9份,每个约12g,搓成团。
4
.
取其中一粒,轻轻按扁,呈中间厚边缘薄状,加
红糖(适量)
、
核桃仁(适量)
,包起来。过程中可能会出现面皮开裂的状况、要有耐心,一点点包、熟能生巧。
5
.
等待入锅!
6
.
一番出汁(1000毫升)
入锅煮沸后,倒入
胡萝卜(适量)
,
牛蒡(适量)
和
蟹味菇(适量)
。煮约5分钟至胡萝卜变软,再加入
煎豆腐(适量)
,
油豆腐(适量)
和
酱油(15克)
,再次沸腾后,一颗一颗放入团子粒,大火煮至团子全部上浮。
7
.
盛出,装入小汤碗中。
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