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13 食材清单10 步骤55min

肉桂卷配白脱牛奶酱

和传统的肉桂面包不同的是,这份食谱没有采用酵母,它的内部很蓬松,表面却是焦糖色的,这是一款超棒超快手的小面包哦!
肉桂卷配白脱牛奶酱 菜谱 | 赛厨易
和传统的肉桂面包不同的是,这份食谱没有采用酵母,它的内部很蓬松,表面却是焦糖色的,这是一款超棒超快手的小面包哦!
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onceuponachef
用菜谱来描述我作为一个母亲和一个大厨的生活。
http://www.onceuponachef.com/
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55min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
105
无盐黄油 , 融化
120
红糖
60
砂糖
5
肉桂粉
按需
丁香粉
4
360
通用面粉
1
泡打粉
2
苏打粉
300 毫升
低脂白脱牛奶
10
软化 奶油奶酪
30 毫升
低脂白脱牛奶
80
糖粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
220℃预热烤箱。将锡纸扑在一个20厘米宽的方形烤盘上,涂上 无盐黄油(15克) 。混合 红糖(120克) 砂糖(35克) 肉桂粉(5克) 丁香粉(按需) 盐(按需) 无盐黄油(15克)
步骤 2
搅拌混合 通用面粉(360克) 砂糖(25克) 泡打粉(1克) 苏打粉(2克) 盐(3克) .
步骤 3
加入 无盐黄油(45克) 低脂白脱牛奶(300毫升) ,用木勺搅拌,直到这些材料被充分吸收。把生面团放在撒上面粉的案板上,轻轻揉捏至光滑。
步骤 4
撒上手粉。把生面团拍成长方形,再擀成30厘米×20厘米的长方形,如果必要的话可以再撒一些手粉,防止面团粘在擀面杖上。
步骤 5
无盐黄油(15克) 。撒上红糖混合物,面皮留1厘米左右的边距,按压红糖
步骤 6
从长的一边卷面皮,轻轻压紧,卷成长条状。接口处捏好封口。
步骤 7
接口那面朝下,用锯齿刀将其切成9块。
步骤 8
切面朝上,用手整形,使其表面平整,边缘捏紧,将面包卷放进烤盘,刷上 无盐黄油(15克) ,烤至边缘变成棕色,大约23-25分钟。
步骤 9
来制作牛奶酱:混合搅拌 奶油奶酪(10克) 低脂白脱牛奶(30毫升) 糖粉(80克) ,直至浓稠顺滑。
步骤 10
冷却5分钟,小心地把面包卷分开,也可以用刀切开。在面包上淋上牛奶酱,捏住锡纸边缘将其抬离烤盘,放在架子上。可以享用啦!

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