步骤说明
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步骤 1
将
高筋面粉(500克)
，
红糖(100克)
，
盐(9克)
，
酵母(5克)
，
水(300克)
混合搅拌至面团拉于光滑的面膜，分出约240克出来。将分出的面团分割成80克一个。
步骤 2
其余的面团加入
核桃仁(100克)
和
葡萄干(150克)
抖匀，发酵至两倍大。再分割成三等份，滚圆松弛20分钟。
步骤 3
将核桃葡萄干面团擀成球形或圆柱形， 将原味面团擀开，包住核桃葡萄干面团，接口封紧。
步骤 4
放入烤盘以温度30摄氏度，发酵40分钟，表面洒上适量低筋面粉，划上刀口。
步骤 5
以烤箱上下火160摄氏度烘烤30分钟，烧烤时注意观察面团，适当调节上火温度。
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