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印式咖喱鸡
咖喱烤鸡是将辣浸鸡块烤制,蘸着番茄沙司吃。这是一道印度餐厅中基本的菜式,并且在英国非常受欢迎,甚至有人称之为英国传统食物。
烹饪时间
4小时20分钟
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作者:
picturetherecipe
用餐人数:
4
食材清单
•
2
块
鸡胸肉
, 去骨
•
120
克
原味酸奶
•
15
克
柠檬汁
•
8
毫升
生姜碎
•
4
克
辣椒粉
或 克什米尔辣椒粉
•
4
克
孜然粉
•
1
罐
番茄酱
•
20
克
大蒜碎
•
5
毫升
黑胡椒粒
, 研磨
•
10
克
盐
•
30
克
黄油
•
1
个
墨西哥胡椒
, 细切
•
3
克
辣椒粉
•
2
毫升
印度混合香料
•
75
克
厚奶油
•
4
克
糖
•
1
把
香菜
, 细切, 切碎
步骤说明
1
.
在一个碗里,加入
原味酸奶(120克)
、
柠檬汁(15克)
、
生姜碎(8毫升)
、
大蒜碎(10克)
、
辣椒粉(4克)
、
孜然粉(2克)
、
黑胡椒粒(5毫升)
和
盐(6克)
。
2
.
搅拌均匀。
3
.
加入
鸡胸肉(2块)
,切成方块状,混合均匀,使鸡胸肉裹上酱料,腌制几个小时(或者过夜)。
4
.
鸡胸肉腌好之后,200℃预热烤箱。把鸡肉块全部铺在抹好油的烤盘上。
5
.
放入烤箱15~20分钟。
6
.
接下来将烤箱调至炙烤模式,再烤5~6分钟,使鸡块成棕色,或者有烧斑。
7
.
烤鸡肉的时候,可以准备酱料。在煎锅或者深口炒锅中融化
黄油(30克)
。
8
.
加入
大蒜碎(10克)
和
墨西哥胡椒(1个)
。
9
.
加入
印度混合香料(2毫升)
、
辣椒粉(3克)
和
孜然粉(2克)
。搅拌翻炒几分钟。
10
.
加入
番茄酱(1罐)
11
.
加
盐(6克)
调味,使其持续冒泡几分钟。
12
.
转小火,加入
厚奶油(75克)
13
.
加入
糖(4克)
,搅拌均匀,盖上盖子炖5~10分钟。
14
.
把几块加入酱料,再撒上
香菜(1把)
,混合均匀。
15
.
用香菜碎装饰,趁热搭配印度大饼或者米饭吃。
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