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柠檬酱
酸酸甜甜的的柠檬酱是当之无愧的百搭王,无论是制作甜点还是搭配面包,都能增添独特的风味哦!
烹饪时间
30分钟
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作者:
miss 蜗牛
用餐人数:
4
食材清单
•
110
克
细砂糖
•
120
克
柠檬汁
•
2
个
鸡蛋
•
1 1/2
个
蛋黄
•
1/2
根
香草荚
•
35
克
黄油
, 融化
•
1
撮
海盐
步骤说明
1
.
从
香草荚(1/2根)
中剥出香草籽。
鸡蛋(2个)
和
蛋黄(1 1/2个)
中加入
柠檬汁(120克)
、
细砂糖(110克)
、香草籽搅拌均匀。水浴法隔水加热,不断擦底搅拌,直至混合物变浓稠,离水。
2
.
加入
黄油(35克)
和
海盐(1撮)
,搅拌顺滑。
3
.
稍微冷却后,过滤。
4
.
过滤后装罐,冷却后密封冷藏。
5
.
可以搭配各种小食哦!
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