步骤说明
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步骤 1
虾(24个)
去头，去壳去虾线，留尾巴上的一点壳即可。
柠檬草(10厘米)
切三段。
步骤 2
锅中加入
植物油(15克)
，油热后，加入
泰式绿咖喱酱(75克)
、柠檬草(10 厘米)和
青柠叶(4片)
，煸炒3分钟至有香味。
步骤 3
加入
椰浆(615克)
、
水(180毫升)
、
鱼露(30毫升)
、
豇豆(150克)
和
豌豆(50克)
，偶尔搅拌，小火焖煮3分钟至豆子变软。
步骤 4
放入虾尾巴，变红后，加入
棕榈糖(5克)
，关火。可以根据口味添加鱼露和
糖(适量)
。
步骤 5
与
九层塔(20克)
、
青柠(2个)
、
小红椒(适量)
、蒜油等一起享用。记得提前煮好一大锅米饭！
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