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泰式鲜虾青咖喱
泰式风味的秘诀就在于正宗的泰式绿咖喱酱,新鲜刺激,超级下饭哦!
烹饪时间
20分钟
3.0
2 评分
作者:
miss 蜗牛
用餐人数:
2
食材清单
•
24
个
虾
•
15
克
植物油
•
75
克
泰式绿咖喱酱
•
4
片
青柠叶
•
10
厘米
柠檬草
•
615
克
椰浆
•
180
毫升
水
•
30
毫升
鱼露
•
150
克
豇豆
•
50
克
冰冻
豌豆
•
5
克
棕榈糖
•
20
克
九层塔
•
2
个
青柠
, 切块
•
适量
小红椒
•
适量
糖
步骤说明
1
.
虾(24个)
去头,去壳去虾线,留尾巴上的一点壳即可。
柠檬草(10厘米)
切三段。
2
.
锅中加入
植物油(15克)
,油热后,加入
泰式绿咖喱酱(75克)
、柠檬草(10 厘米)和
青柠叶(4片)
,煸炒3分钟至有香味。
3
.
加入
椰浆(615克)
、
水(180毫升)
、
鱼露(30毫升)
、
豇豆(150克)
和
豌豆(50克)
,偶尔搅拌,小火焖煮3分钟至豆子变软。
4
.
放入虾尾巴,变红后,加入
棕榈糖(5克)
,关火。可以根据口味添加鱼露和
糖(适量)
。
5
.
与
九层塔(20克)
、
青柠(2个)
、
小红椒(适量)
、蒜油等一起享用。记得提前煮好一大锅米饭!
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