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完美肋眼牛排
在我看来,带骨的肋眼牛排是牛肉最完美的部分,它所有的一切都那么美味——肥瘦相间的肉,包括它的骨头,当然,它的高脂肪我们就忽略不计啦~
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
Delisous
用餐人数:
2
食材清单
•
500
克
带骨肋眼牛排
•
适量
海盐
•
适量
黑胡椒粒
, 研磨
•
125
克
无盐黄油
•
1
把
罗勒
•
1
把
牛至
•
1
把
欧芹
步骤说明
1
.
在开始烹饪至少1小时前,把
带骨肋眼牛排(500克)
从冰箱里拿出来。220℃预热烤箱 。
2
.
用厨房纸巾轻轻按压带骨肋眼牛排。
3
.
用
海盐(适量)
和
黑胡椒粒(适量)
充分调味。因为牛排很厚,所以相应地,要调味充分。
4
.
加热煎锅至冒烟。
5
.
把牛排放在煎锅上煎90秒,旋转90°再煎90秒,这样牛排上就会有好看的十字纹。
6
.
牛排翻面,重复以上步骤。每面总共要煎3分钟
7
.
把牛排放在防爆平底锅或者烤盘上。
8
.
放进烤箱,烤10分钟。
9
.
从烤箱中取出牛排,放置5分钟。
10
.
现在制作香料黄油,将
罗勒(1把)
,
牛至(1把)
和
欧芹(1把)
切碎。
11
.
加入
无盐黄油(125克)
。
12
.
混合均匀。
13
.
将香料黄油放在羊皮纸里,卷好,将两端拧紧,放入冰箱冷藏。
14
.
搭配牛排一起享用吧!
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