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5 食材清单 •5 步骤 •25分钟

香煎西冷牛排（七分熟）

5.0
2 评分
西冷又叫沙朗，位于牛的腰脊部位，当看到牛排的一侧有一条白色的筋肉时，基本上就能确认这是西冷了，这部分的肉较瘦，脂肪分布恰到好处，煎熟后嫩度适中有嚼劲，适合牙口好的人。诸多牛排老饕就好这口，肉中带筋，嫩而不肥腻，吃起来口感最丰富。价格也相对比较亲民，家庭料理初次尝试可以从西冷开始。
香煎西冷牛排（七分熟） company_brand_suffix
西冷又叫沙朗，位于牛的腰脊部位，当看到牛排的一侧有一条白色的筋肉时，基本上就能确认这是西冷了，这部分的肉较瘦，脂肪分布恰到好处，煎熟后嫩度适中有嚼劲，适合牙口好的人。诸多牛排老饕就好这口，肉中带筋，嫩而不肥腻，吃起来口感最丰富。价格也相对比较亲民，家庭料理初次尝试可以从西冷开始。
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美食设计师咻咻
咻咻，曾经是某品牌UI设计师，热爱美食，创办了咻咻料理研究所，擅长各类美食制作及美食拍摄，写各类美食和餐具推荐、快手料理秘籍、美食冷知识等内容，微信公众号/今日头条/京东生活家/知乎/下厨房：美食设计师咻咻，等多家平台入驻，微信有近六万的粉丝，与多家知名品牌有长期合作。微信号：xiuxiu90s
美食设计师咻咻
咻咻，曾经是某品牌UI设计师，热爱美食，创办了咻咻料理研究所，擅长各类美食制作及美食拍摄，写各类美食和餐具推荐、快手料理秘籍、美食冷知识等内容，微信公众号/今日头条/京东生活家/知乎/下厨房：美食设计师咻咻，等多家平台入驻，微信有近六万的粉丝，与多家知名品牌有长期合作。微信号：xiuxiu90s
25分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
适量
黑胡椒粒 , 研磨
1 块
西冷牛排
适量
初榨橄榄油
适量
应季时蔬
适量
海盐

步骤说明

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步骤 1
牛排双面抹上适量 黑胡椒粒(适量) 和 初榨橄榄油(适量) ，静置20分钟。
步骤 2
将 初榨橄榄油(适量) 倒入锅的一边，放入 应季时蔬(适量) ，撒上 海盐(适量) 和 黑胡椒粒(适量) 煎至蔬菜熟了即可。同时将最后装牛排用的盘子放于开水中加热。
步骤 3
大火将锅烧至冒青烟，转中火放 西冷牛排(1块) 。一面煎两分钟，撒 海盐(适量) ，旋转90度。
步骤 4
翻面煎两分钟，撒海盐，旋转90度继续煎一分半
步骤 5
装入加热过的餐盘中，静置5-7min，开吃！

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