步骤说明
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步骤 1
将
黑巧克力(170克)
。分离
鸡蛋(3个)
的蛋清蛋黄。
步骤 2
在一个大碗里筛入并混合
中筋面粉(240克)
,
无糖可可粉(40克)
,
红糖(45克)
,
泡打粉(2克)
,
小苏打(5克)
和
粗盐(6克)
。
步骤 3
在另一个大碗中,混合搅拌蛋黄,
白脱牛奶(490克)
,
橄榄油(120毫升)
和
香草精(4克)
。将干性食材分三次加入湿性食材中。不要过度搅拌,使食材完全混合。
步骤 4
用台式搅拌机打发蛋白至湿性发泡,打发5~7分钟。
步骤 6
加热华夫饼机至高温。将1/2杯面糊倒入淋上
植物油(适量)
的华夫饼机。烘焙至面糊烤熟。
步骤 8
将
马斯卡彭奶酪(225克)
放在台式搅拌机的碗中,搅打1分钟。
步骤 9
在碗里慢慢加入
鲜奶油(45克)
,
糖粉(25克)
和
香草精(4克)
,搅打至松软状态。
步骤 10
将第一块华夫饼放在盘子上,均匀涂抹上1/4杯马斯卡彭掼奶油。
步骤 11
在上面放上第二块华夫饼,再次涂抹1/4杯马斯卡彭掼奶油。重复以上步骤两次。
步骤 12
用
新鲜覆盆子(35克)
做最后的装饰,撒上
糖粉(7克)
。可以和咖啡或茶一起享用哦!