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黄瓜牛油果鲜虾冷汤
我保证这是一款让你的朋友或者家人喝一口就爱上的汤!在牛油果、大蒜还有酸奶做成的冷汤里加入大虾以及柠檬、莳萝。碎红椒可以给这道汤更添一丝风味。
烹饪时间
20分钟
4.5
2 评分
作者:
FoolProofLiving
用餐人数:
4
食材清单
•
480
毫升
脱脂酸奶
•
1
个
牛油果
•
120
毫升
Half and Half 半淡奶油半全脂奶
•
1
根
黄瓜
•
80
克
红洋葱
•
3
瓣
大蒜瓣
•
4
根
青葱
•
2
个
柠檬
•
10
克
粗盐
•
1
克
黑胡椒
•
1
撮
碎红椒
•
225
克
大
虾
•
2
根
鲜莳萝
步骤说明
1
.
牛油果(1 个)去核切块,红洋葱(1/2 杯)切块,把大蒜瓣(3 瓣)压碎。把青葱(4 根)切段,鲜莳萝(2 根)切碎。
2
.
把黄瓜(1 根)洗净,不去皮切小块。
3
.
挤柠檬(2 个),得到大约1/3杯的柠檬汁。
4
.
虾(1/2 磅)洗净,剝壳去虾线。放在纸巾上压干水分,放一旁备用。
5
.
在食物搅拌机内,加入脱脂酸奶(2 杯)、Half and Half 半淡奶油半全脂奶(1/2 杯)、柠檬汁、黄瓜、红洋葱、青葱、大蒜瓣、粗盐(2 茶匙)、黑胡椒(1/2 茶匙)。
6
.
开启搅拌机,搅拌直至黄瓜被打成粗的颗粒,尝一下味道再根据个人口味做一下调整。
7
.
倒进大碗里,用保鲜膜封上,放进冰箱,冷藏至少1小时。
8
.
烤箱预热到200摄氏度,把大虾放进烤盘里铺一层,刷上橄榄油,撒盐和胡椒。烤5到7分钟。期间翻一次面。
9
.
把虾从中间一剖二。
10
.
上桌时,把冷汤倒进小碗,在上面放上虾、鲜莳萝、柠檬片。撒上碎红椒(1 撮),最后撒一点粗盐。
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