菜谱
13 食材清单20 步骤50分钟

韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕 菜谱 | 赛厨易
韩式辣炒年糕 菜谱 | 赛厨易
喜欢这个食谱?
124 已收藏
Holly Ford
韩国菜现在特别流行,但如果说自己在家做听着又有点吓人。按着我的菜谱来,保证你能在自己的厨房里也做出正宗又好吃的韩国美食!还很简单哦!
GO TO BLOG
家里也能做炒年糕了
50分钟
烹饪时间
Holly Ford
韩国菜现在特别流行,但如果说自己在家做听着又有点吓人。按着我的菜谱来,保证你能在自己的厨房里也做出正宗又好吃的韩国美食!还很简单哦!
GO TO BLOG

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
1075 毫升
10
凤尾鱼干
1
干海带
680
冻年糕
75 毫升
韩式辣酱
20
白糖
3
鱼豆腐
1/2
卷心菜 , 切碎
1
大葱 , 切碎
1
大蒜瓣 , 切碎
35
番茄酱
5 毫升
芝麻籽 , 烤
适量
新鲜黑胡椒粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
由后排从左向右为大家介绍一下要用到的食材:鱼豆腐、年糕、胡椒、番茄酱、韩式辣酱、白糖、干海带、凤尾鱼干、大蒜、大葱、卷心菜。
步骤 2
首先,用水泡开 凤尾鱼干(10条) 干海带(1块) 来做高汤。先煮开水然后把火调至低档,盖盖子煮10分钟。
步骤 3
把锅从炉火上拿下来放置待用。汤在放置的过程中会变浓,大约15分钟。记得把凤尾鱼从锅里捞出来。
步骤 4
做一份5-6人的年糕需要4杯高汤。
步骤 5
冻年糕(680克) 放到 水(1075毫升) 里泡5分钟。
步骤 6
此步骤可做可不做:如果你想去掉年糕上油油的包衣就沸水煮30秒,年糕会变得更白。
步骤 7
卷心菜(1/2个)
步骤 8
大葱(1个)
步骤 9
大蒜瓣(1瓣)
步骤 10
这一步骤可做可不做,但你会喜欢上鱼豆腐的味道的。用尺子量好精确地切成图示的方块。开玩笑啦!把鱼豆腐切成大小相近的方块。
步骤 11
把高汤倒进不粘锅里,加入 韩式辣酱(75毫升)
步骤 12
用勺子把辣酱和汤搅拌好。
步骤 13
加入 白糖(20克) 后搅拌均匀。
步骤 14
中火加热煎锅,加入年糕和卷心菜。
步骤 15
等锅烧开,然后中低火炖10分钟,直到年糕和卷心菜变软。酱汁也会变浓稠。
步骤 16
加入 鱼豆腐(3个) 和大蒜。继续炖10分钟,直到酱汁变浓稠。
步骤 17
加入葱段搅拌均匀。
步骤 18
接下来要加的食材可有可无,但我超级推荐!最后加入 番茄酱(35克) ,这会让味道变得更强烈,色泽接近漂亮的深橙。
步骤 19
最后的最后撒点 新鲜黑胡椒粉(适量) 芝麻籽(5毫升)
步骤 20
搅拌均匀,直接享用美食吧!

相似的菜谱

显示更多标签
124 已收藏
Recipe Saved to My Saved Recipes VIEW