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4
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30分钟速成泡菜
韩国泡菜,做起来很方便。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Holly Ford
用餐人数:
4
食材清单
•
905
克
大白菜
•
150
克
韩国海盐
•
1200
毫升
水
•
5
个
大蒜瓣
•
2.5
厘米
姜片
•
1
个
小
洋葱
•
45
毫升
凤尾鱼酱
•
4
克
白糖
•
75
毫升
韩国辣椒片
•
30
毫升
韩国酸梅晶
•
2
个
红辣椒
•
30
毫升
熟芝麻
步骤说明
1
.
把
大白菜(905克)
根削掉。
2
.
把每片大白菜叶纵向切成3-4片(视白菜大小而定)。
3
.
把切好的大白菜放在搅拌盆里。
4
.
在锅中倒入韩国
韩国海盐(150克)
和
水(1200毫升)
。
5
.
将水烧开,直至海盐全部溶解,再冷却15分钟。
6
.
将冷却的盐水倒入装有白菜叶的搅拌盆,静置10分钟。
7
.
翻动白菜,再静置5分钟。
8
.
将白菜冲洗一次,晾干。
9
.
把
洋葱(1个)
切片,如果你选择了
红辣椒(2个)
,要先去籽再切片。
10
.
将
大蒜瓣(5个)
,
姜片(2.5厘米)
,洋葱和
凤尾鱼酱(45毫升)
,放入搅拌器,混成糊状,作为泡菜酱。
11
.
将搅拌好的泡菜酱倒入小盆里,再加入
韩国辣椒片(75毫升)
,
白糖(4克)
和
韩国酸梅晶(30毫升)
12
.
将小盆内的材料混合均匀。
13
.
将晾干的白菜叶放入一个浅碗中,刚刚混合好的泡菜酱,如果您选择了红辣椒,也可以一起放进去。
14
.
搅拌白菜和泡菜酱,直至充分混合。
15
.
均匀撒入
熟芝麻(30毫升)
,混合均匀,这一步可以适当添加您的其他调味品。
16
.
到了这里泡菜就做好啦,可以在冰箱里存放10天,但不宜长期保存哦!
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