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荷香叫花鸡
荷香叫花鸡是一种肉质食品。荷香叫花鸡主料是小公鸡、面粉,配料是干荷叶,调料为胡椒粉、黄酒、豆豉等,该道菜主要是通过将食材烤熟的做法而成。
烹饪时间
1小时45分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
2
食材清单
•
1
个
童子鸡
, 洗净
•
1
片
干荷叶
•
1
瓶
花雕酒
•
25
克
生抽
•
适量
五香粉
•
7
克
白砂糖
•
适量
盐
•
300
克
面粉
•
50
克
粗粒玉米面
•
2
克
酵母
•
30
毫升
黄酒
•
150
毫升
水
•
4
个
姜
, 切片
•
2
瓣
蒜
, 去皮
•
1
根
葱
步骤说明
1
.
童子鸡(1个)
去毛, 加
花雕酒(1瓶)
、
生抽(25克)
、
五香粉(适量)
、
白砂糖(7克)
和
盐(适量)
搓匀, 表面盖好保鲜膜,送入冰箱腌制一夜。
2
.
干荷叶(1片)
提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用。
3
.
葱(1根)
打结、
姜(4个)
和
蒜(2瓣)
拍扁后填入腌好的鸡内部。
4
.
面粉(300克)
,
粗粒玉米面(50克)
,
酵母(2克)
,
黄酒(30毫升)
,
水(150毫升)
揉匀,盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用
5
.
用荷叶包裹童子鸡
6
.
再将醒发好的面团擀开后包裹住的荷叶包
7
.
送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时。出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可享用啦
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