菜谱
13 食材清单 11 步骤 30分钟

辣子鸡

辣子鸡,辣子鸡,只见辣子不见鸡。不要嫌弃肉少,这叫啥,这叫意境
辣子鸡 company_brand_suffix
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
10
鸡翅中 , 洗净, 对半切
15
料酒
3
细盐
120 毫升
青花椒
200
干辣椒
2
4
4
9
熟白芝麻
4
30
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精

步骤说明

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步骤 1
鸡翅中(10个) 斩开, 加 料酒(15克) 细盐(3克) 抓匀备用
步骤 2
干辣椒(200克) (一杯=240毫升) 用清水洗净浮沉后对切成两半备用
步骤 3
青花椒(120毫升) 半杯,可以用普通的花椒,备用
步骤 4
蒜(4瓣) 去皮切成小块,大片的 姜(4块) 改刀成小片, 葱(2根) 切段备用
步骤 5
起油锅,放入步骤1的鸡块炸制
步骤 6
大火将鸡块炸至表面金黄后捞出控油
步骤 7
另起油锅, 下 葱, 姜, 蒜,爆香
步骤 8
倒入 干辣椒和青花椒翻炒出香味
步骤 9
加入炸好的鸡块炒匀, 加 糖(4克) 酱油(30克) 胡椒粉(适量) 鸡精(适量) , 拌匀调味
步骤 10
起锅前加入 熟白芝麻(9克) 和葱拌匀即可
步骤 11
享用吧~

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