步骤说明
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步骤 1
提前将
低筋面粉(50克)
过筛两次到容器中
步骤 3
倒入
牛奶(40克)
，用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状
步骤 4
倒入
蛋黄(45克)
用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌
步骤 5
在另一容器分别加入
细砂糖(40克)
、
蛋清(85克)
打至中性偏干（能拉出弯钩状）
步骤 6
取1/3 蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均
步骤 7
将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀
步骤 8
拌好的蛋糕糊是细致的，从据模具20cm的高处倒入
15厘米中空模具(1个)
中
步骤 9
送入提前预热好的烤箱中，上下火，中下层，175度烤大约25分钟，表面呈金黄色即可。
步骤 10
出炉后要把模具倒扣，晾凉后脱模具。然后享用吧
