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拜拜蛋糕
前几天入手了三能的15厘米中空模具,这样平时孩子想吃蛋糕的时候做一个小小的,刚好能吃完,也不浪费哦。
烹饪时间
35分钟
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作者:
风清云淡的小雪
用餐人数:
2
食材清单
•
50
克
低筋面粉
•
40
克
牛奶
•
50
克
植物油
•
45
克
蛋黄
•
85
克
蛋清
•
40
克
细砂糖
•
1
个
15厘米中空模具
步骤说明
1
.
提前将
低筋面粉(50克)
过筛两次到容器中
2
.
倒入
植物油(50克)
3
.
倒入
牛奶(40克)
,用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状
4
.
倒入
蛋黄(45克)
用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌
5
.
在另一容器分别加入
细砂糖(40克)
、
蛋清(85克)
打至中性偏干(能拉出弯钩状)
6
.
取1/3 蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均
7
.
将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中,继续用刮刀翻拌均匀
8
.
拌好的蛋糕糊是细致的,从据模具20cm的高处倒入
15厘米中空模具(1个)
中
9
.
送入提前预热好的烤箱中,上下火,中下层,175度烤大约25分钟,表面呈金黄色即可。
10
.
出炉后要把模具倒扣,晾凉后脱模具。然后享用吧
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