步骤说明
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步骤 1
高筋面粉(150克)
、
水(105毫升)
、
酵母(2克)
、
盐(3克)
混合揉成团后加
橄榄油(8毫升)
揉光滑放在容器中,盖保鲜膜,温暖处发酵至2倍大后从容器中取出扔到粗粒玉米面(防粘)上滚圆,松弛半个小时。
步骤 2
面团发酵期间准备配菜,鸡胸肉一块加
沙姜粉(5毫升)
和
盐(3克)
抓匀,腌制15分钟。
步骤 3
放入烤箱,180摄氏度烤20分钟后调至200度,烤至两面上色。
步骤 5
洋葱(1/2个)
和
培根(50克)
都切成小片。
步骤 6
在面板上撒多一点玉米面防粘,放上第一步松弛好的面团,用双手从圆心往外抹面团,抻成圆饼状。如图其中一只手的位置就是像这样,由圆心处向外抹。两只手一起,边抹边把面饼转圈这样各个方向都比较均匀,期间可以补些玉米面防粘。
步骤 7
面饼上撒上
烟熏BBQ烤肉酱(适量)
,将面饼抹满即可。
步骤 8
抹好烤肉酱的面饼上撒上少量的
马苏里拉芝士(40克)
’打个底,也是作为顶料和面饼之间的粘合剂。
步骤 9
铺上烤好切片的鸡胸肉,撒上适量
甜玉米粒(80毫升)
。再铺上一层培根片和洋葱片,撒适量 甜玉米粒 (1/3 杯)。
步骤 10
撒上剩余分量的马苏里拉芝士,零散地挤上
番茄酱(适量)
。表面撒上一点
黑胡椒粒(适量)
和
干牛至(适量)
。
步骤 11
送入预热好200度的烤箱中层(上下火)烤15-20分钟。