台湾卤肉饭

第一次做饭给办公室同事吃，得到一致好评～卤肉饭看起来像个大菜，其实不然，就是卤的时间长点。老少皆宜的菜肴。

烹饪时间

1小时

5.0

1 评分

作者: A_Better_Me2014

用餐人数:

食材清单

•

4 个

八角

•

适量

干辣椒

•

1.5 千克

猪五花肉 , 剁成大小均匀的块

•

3 颗

洋葱 , 切

•

30 个

香菇 , 切

•

1 个

青菜

•

适量

生抽

•

适量

姜 , 切成丝

•

适量

老抽

•

适量

冰糖

•

适量

料酒

步骤说明

洋葱(3颗) ，香菇(30个) 泡发切丁，猪五花肉(1.5千克)

少许油加热，加入姜(适量) ，炒香。

加入肉丁炒至金黄，此时会出油，如果不想最后太油，这里可以多炒一会

加入香菇丁，洋葱丁不断翻炒至所有食材出香味。

加入适量料酒(适量) ，生抽(适量) ，老抽(适量) ，拌匀至所有食材着色

换深锅，加水没入食材，加入冰糖(适量) ，八角(4个) ，干辣椒(适量)

放入煮好的鸡蛋。大火煮沸后，转小火卤上40分钟。过程中，不时用勺子搅拌，观察水量。快结束时，尝下味道看咸甜度，适量加盐或冰糖

装上饭，淋上卤肉，排上烫好的青菜(1个) ，鸡蛋切半摆上，一碗美味的卤肉饭上桌啦～