步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
姜根(1个)
去皮剁碎。
胡萝卜(2根)
去皮,
红色柿子椒(1个)
切细条。
大蒜瓣(2瓣)
剁碎，去除
葱(1根)
的葱白。
步骤 2
柠檬草(1根)
摘去外面枯掉的部分。用叉子叉 1-2 次，然后切下1英寸长的一段并保留剩下的柠檬草。
步骤 3
再一个酱汁锅中用中火加热
菜籽油(15克)
，温度到了之后放入大蒜，柠檬草，生姜，葱，翻炒1-2分钟。然后加入胡萝卜和红色柿子椒，再炒 2 分钟。
步骤 4
放入
红咖喱酱(15克)
,搅拌，煮1-2 分钟。不时搅拌以防烧焦。加入
淡椰浆(405克)
搅拌均匀。倒入
蔬菜汤(120毫升)
，搅拌均匀。
步骤 5
加入剩余的柠檬草再煮5分钟。然后放入
虾仁(225克)
。之后把柠檬草挑出， 撒上葱叶和
香菜(适量)
。配着
米饭(适量)
一起吃。
