清爽黄瓜汤

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

2 根

英国黄瓜

或 普通黄瓜

225 克

绢豆腐

适量

蔬菜高汤

1 瓣

大蒜瓣

10 毫升

白葡萄醋

或 香槟醋

6 克

粗盐

1 个

番茄

1/4 个

白洋葱

1/2 个

墨西哥胡椒

1/2 颗

青柠

10 毫升

橄榄油

适量

盐

步骤说明

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步骤 1

英国黄瓜(2 根)削皮，大致切一下。青柠(1/2 颗)榨汁，墨西哥胡椒(1/2 个)去籽切碎。番茄(1 个)和 白洋葱(1/4 个)切丁。

步骤 2

在食物料理机中放入 英国黄瓜绢豆腐(1/2 磅), 蔬菜高汤(适量),大蒜瓣(1 瓣)、白葡萄醋(2 茶匙)和 粗盐(1 茶匙) 打至顺滑。放入冰箱冷藏2 小时，可以尝尝咸淡。

步骤 3

在一个小碗中，混合番茄，白洋葱，墨西哥胡椒，青柠汁和 橄榄油(2 茶匙)拌匀，撒上 盐(适量)。然后再放入冰箱2小时，使食材更入味。

步骤 4

把冷藏过的冷烫小心地倒入装有番茄的碗中。完成啦，好好享受这份清凉汤吧~