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清爽黄瓜汤
黄瓜的清爽,加上香菜的香气还有辛辣的辣椒给予这款汤独特的味道,适合炎热的天气。
烹饪时间
4小时
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作者:
Garlic & Zest
用餐人数:
4
食材清单
•
2
根
英国黄瓜
或 普通黄瓜
•
225
克
绢豆腐
•
适量
蔬菜高汤
•
1
瓣
大蒜瓣
•
10
毫升
白葡萄醋
或 香槟醋
•
6
克
粗盐
•
1
个
番茄
•
1/4
个
白洋葱
•
1/2
个
墨西哥胡椒
•
1/2
颗
青柠
•
10
毫升
橄榄油
•
适量
盐
步骤说明
1
.
英国黄瓜(2 根)削皮,大致切一下。青柠(1/2 颗)榨汁,墨西哥胡椒(1/2 个)去籽切碎。番茄(1 个)和 白洋葱(1/4 个)切丁。
2
.
在食物料理机中放入 英国黄瓜绢豆腐(1/2 磅), 蔬菜高汤(适量),大蒜瓣(1 瓣)、白葡萄醋(2 茶匙)和 粗盐(1 茶匙) 打至顺滑。放入冰箱冷藏2 小时,可以尝尝咸淡。
3
.
在一个小碗中,混合番茄,白洋葱,墨西哥胡椒,青柠汁和 橄榄油(2 茶匙)拌匀,撒上 盐(适量)。然后再放入冰箱2小时,使食材更入味。
4
.
把冷藏过的冷烫小心地倒入装有番茄的碗中。完成啦,好好享受这份清凉汤吧~
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