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韩式牛肉饭
这碗是好吃的韩式肥肉饭
烹饪时间
30分钟
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作者:
Holly Ford
用餐人数:
4
食材清单
•
680
克
牛肉里脊或肋眼薄片
•
1
个
洋葱
, 切碎
•
1
个
蘑菇
•
75
克
低钠酱油
•
20
克
白糖
•
30
克
罐装菠萝
, 切块
•
2
个
大蒜瓣
, 切碎
•
15
毫升
米酒
•
15
克
芝麻油
•
2
克
粗胡椒
•
120
毫升
海带高汤
•
1
个
芝麻籽
, 烤
步骤说明
1
.
在牛肉里脊或肋眼薄片(1 1/2 磅) 下铺几层纸巾吸干水分。
2
.
把洋葱(1/2 个)做酱,另一半切条,蘑菇(1 个)切条,大蒜瓣(2 个)。
3
.
以海带高汤提鲜,用一杯开水泡一片干海带,泡10分钟,这一步可做可不做。
4
.
在小号搅拌碗里倒入低钠酱油(5 汤匙)、白糖(3 汤匙)、大蒜瓣(2 个)碎末、洋葱(1/2 个)和 米酒(1 汤匙)。
5
.
再加入罐装菠萝(2 汤匙)、 芝麻油(1 汤匙)、粗胡椒(1 茶匙)、海带高汤(1/2 杯)、芝麻籽(1 个)
6
.
搅拌均匀后做酱。
7
.
将牛肉放进大号搅拌碗里,倒上酱汁,用手搅拌均匀,静置15分钟让肉彻底入味。
8
.
剩下的菠萝推荐大家用塑料薄膜包好放进冰箱里,这样下次再做就可以用了。
9
.
中高火加热煎锅,放些牛肉进去(想要烤得均匀大致得分2-3批来烤),然后放进洋葱和蘑菇。
10
.
把肉和菜一起翻炒,大致2-3分钟。
11
.
配上刚煮好的米饭,撒点芝麻籽 (1 个)就可以吃了,泡菜也是不错的配菜。
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