步骤说明
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步骤 1
在
里脊肉(1千克)
中间切一长洞,洞口大小刚好能塞进一颗西梅即可。
步骤 2
往洞口塞西梅 ,尽量塞紧,最后在洞口处插上一根牙签固定,使西梅不会掉出来。
步骤 3
如果希望形状美观,可用食用棉绳为里脊肉定型。
步骤 4
里脊肉表面均匀撒上少许
盐(适量)
、
黑椒碎(适量)
、
百里香(适量)
静置20分钟。
步骤 5
用厨房纸擦干里脊肉表面水分,将植物油倒入预热后的平底锅中,放如里脊肉,用大火将各面煎至金黄。
步骤 6
将
里脊肉(1千克)
转移至烤盘中,放
去核西梅(适量)
、
洋葱(1/2个)
块、
胡萝卜(150克)
块用锡纸盖紧烤盘。
步骤 7
预热烤箱至160摄氏度,烤制15-20分钟,将烤盘从烤箱中取出,不要翻开锡纸,静置10分钟