扁豆麦碎汤

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

30 毫升

橄榄油

1 个

洋葱 , 剁成大小均匀的块

3 瓣

大蒜瓣 , 剁碎

15 克

番茄泥

按需

孜然

75 克

红扁豆

50 克

碎小麦

600 毫升

蔬菜高汤

150 克

胡萝卜 , 剁成大小均匀的块

1/2 个

柠檬 , 榨汁

适量

欧芹

步骤说明

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步骤 1

将 胡萝卜(150克) 和 洋葱(1个) ，然后把 大蒜瓣(3瓣) 。

步骤 2

取一只大锅，倒入 橄榄油(30毫升) ，用中火加热后放入刚刚准备好的大蒜和洋葱，翻炒5分钟，直到洋葱变为半透明。

步骤 3

在锅中加入 孜然(按需) 和 番茄泥(15克) ，继续翻炒两分钟。

步骤 4

在锅中加入 红扁豆(75克) ， 碎小麦(50克) ，胡萝卜丁， 蔬菜高汤(600毫升) 然后开大火。

步骤 5

炖大约30分钟，直到红扁豆和胡萝卜变软。

步骤 6

边搅拌边加入 欧芹(适量) 和 柠檬(1/2个) 就可以上桌啦！