菜谱
6 食材清单 7 步骤 15分钟

焦化洋葱酱

焦化洋葱酱,配上饭,非常不错的选择。
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焦化洋葱酱,配上饭,非常不错的选择。
Sam Marvin
美国著名大厨,旗下包括拉斯维加斯的传奇餐厅Echo & Rig
Sam Marvin
美国著名大厨,旗下包括拉斯维加斯的传奇餐厅Echo & Rig
15分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
6
红洋葱
1/2
大蒜粒
8 毫升
调和油
或 25/75比例混合的橄榄油和菜籽油
25
伍斯特沙司
12 毫升
鸡肉高汤
20
无盐黄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
红洋葱(6个) 切片. 大蒜粒(1/2颗) 剥皮
步骤 2
在一个大酱汁锅中放入 调和油(8毫升) ,中火加热到几乎冒烟,加入切好的洋葱.
步骤 3
锅中的洋葱颜色变深后, 拿出来切成小块,加入大蒜粒,继续煮.
步骤 4
倒入 鸡肉高汤(12毫升) ,稀释锅底结块,继续熬到酱汁减少到原来的1/4。
步骤 5
加入 伍斯特沙司(25克) ,继续煮到酱汁减少至原来的1/2。
步骤 6
关火,在锅中加入 无盐黄油(20克) ,搅拌至混合均匀.
步骤 7
保持温度.
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