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焦化洋葱酱
焦化洋葱酱,配上饭,非常不错的选择。
烹饪时间
15分钟
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作者:
Sam Marvin
用餐人数:
2
食材清单
•
6
个
红洋葱
•
1/2
颗
大蒜粒
•
8
毫升
调和油
或 25/75比例混合的橄榄油和菜籽油
•
25
克
伍斯特沙司
•
12
毫升
鸡肉高汤
•
20
克
无盐黄油
步骤说明
1
.
红洋葱(6个)
切片.
大蒜粒(1/2颗)
剥皮
2
.
在一个大酱汁锅中放入
调和油(8毫升)
,中火加热到几乎冒烟,加入切好的洋葱.
3
.
锅中的洋葱颜色变深后, 拿出来切成小块,加入大蒜粒,继续煮.
4
.
倒入
鸡肉高汤(12毫升)
,稀释锅底结块,继续熬到酱汁减少到原来的1/4。
5
.
加入
伍斯特沙司(25克)
,继续煮到酱汁减少至原来的1/2。
6
.
关火,在锅中加入
无盐黄油(20克)
,搅拌至混合均匀.
7
.
保持温度.
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