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用餐人数:
10
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面包卷
这个食谱来自保拉·迪恩。它们看起来可能不漂亮,但它们有着某种低级的复杂。
烹饪时间
2小时30分钟
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作者:
ayogravyguy
用餐人数:
10
食材清单
•
360
毫升
温水
•
100
克
砂糖
•
1
袋
干酵母
•
2
个
鸡蛋
, 打发
•
8
克
盐
•
150
克
淡奶
•
960
克
面包粉
•
60
毫升
起酥油
•
适量
不粘烹饪喷雾剂
•
适量
油
•
330
克
糖粉
步骤说明
1
.
将
温水(360毫升)
、
砂糖(100克)
、
干酵母(1袋)
倒入大碗里搅拌均匀放置10分钟,在另一个碗里倒入
面包粉(960克)
。
2
.
等酵母发酵的时候,在另一个碗里倒入
鸡蛋(2个)
、
盐(8克)
、
淡奶(150克)
搅拌均匀。等酵母混合物发酵好的时候,把鸡蛋混合物倒进酵母混合物里搅拌均匀。
3
.
往酵母混合物里倒3杯面粉搅拌均匀,倒入
起酥油(60毫升)
,然后边搅拌边倒进剩下的面粉。
4
.
把面团从碗里拿出来,放在撒有面粉的案台上揉好。在大号碗里喷上
不粘烹饪喷雾剂(适量)
,把面团放进碗里。
5
.
用塑料膜或者毛巾或者铝锡纸把碗盖好,把碗放在温暖的地方等面发好,至少2小时,或者去Youtube上看6集《出租车》的重播。只要你喜欢,怎么打发时间都行。
6
.
面团发好以后体积会大一倍。
7
.
在深炸锅里涂上
油(适量)
加到175度,将面团放在撒有面粉的案台上,在面团上再撒点面粉。
8
.
把面团擀成1/4英寸厚的面饼,然后切成一块块1英寸大小的面块。我决定切得比1英寸稍微大点,具体大小你自己决定。
9
.
把面团放到锅里油炸,经常翻一翻,直到炸成金黄色。
10
.
面包卷炸好以后,放在纸巾上把油控干,然后放进装有
糖粉(330克)
的袋子里使劲摇,或者把自己想象成托尼·蒙大拿,用勺子往面包卷上撒糖粉。
11
.
嘭!尽情沉浸在软蓬蓬的甜蜜蜜的口感里吧,你值得拥有!
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