菜谱
7 食材清单 8 步骤 1小时

巧克力泡芙

巧克力泡芙浓浓的巧克力,自己做的更有心意。
巧克力泡芙 company_brand_suffix
巧克力泡芙浓浓的巧克力,自己做的更有心意。
Sam Marvin
美国著名大厨,旗下包括拉斯维加斯的传奇餐厅Echo & Rig
Sam Marvin
美国著名大厨,旗下包括拉斯维加斯的传奇餐厅Echo & Rig
1小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
12
美制 / 公制
360 毫升
1
黄油
15
黄油
4
3
200
中筋面粉
4
鸡蛋

步骤说明

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步骤 1
烤箱预热到218度,在两个大烤盘上铺上烘焙纸。
步骤 2
在一个深汤锅中,加入 水(360毫升) , 黄油(1条) 黄油(15克) 糖(4克) 盐(3克) ,大火煮至沸腾后,调到中火。
步骤 3
在锅里一次性加入 中筋面粉(200克) ,迅速用木勺搅拌,直到混合物变成面团状,不与锅壁粘连,两分钟后,关火。
步骤 4
在一个碗中打散 鸡蛋(4个) ,分两次加入面团,不停搅拌,直到蛋液完全被面团吸收,并且面团变得光滑。混合好的面团应是有光泽的,并且提起木勺时会缓缓落下。
步骤 5
把面团放如入裱花袋中,每次挤1.5英寸的量在烤盘上,每个泡芙之间间隔1英寸。
步骤 6
用两个沾了冷水的勺子把泡芙面团变成表面粗糙的球状物。
步骤 7
把泡芙放入烤箱中,温度调至190度,烤制11分钟。烤好后取出放在架子上散热。冷却后挤入奶油馅。
步骤 8
把半个泡芙沾上融化后的巧克力酱,待巧克力酱凝固冷却后就可以享用了!

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