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4
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棕色奶豆腐汤圆
想为情人节做些简单而又特别的事情吗?试试这道美味的红嘴鸥食谱。
烹饪时间
2小时30分钟
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作者:
eateastindian
用餐人数:
4
食材清单
•
1000
毫升
全脂牛奶
•
1450
毫升
水
•
440
克
黑糖
或 砂糖
•
2
个
白豆蔻
, 去籽
•
适量
坚果
, 剁
•
60
克
柠檬汁
步骤说明
1
.
坚果(适量)
切碎.
2
.
白豆蔻(2个)
去籽.
3
.
制作软干酪。将
全脂牛奶(1000毫升)
倒入一个大锅,调低温度,加入
柠檬汁(60克)
。让牛奶固体从液体中分离出来,这些牛奶固体脂肪就是软干酪。
4
.
用布将软干酪分离出来,用水冲洗干净, 放在棉布上晾干至少一小时.
5
.
用手掌揉捏奶酪, 直到变得顺滑没有颗粒感, 这个过程至少持续30分钟.
6
.
把奶酪分成大小相同的块状, 搓成小圆球.
7
.
在一个大汤锅中,加入
水(1450毫升)
、
黑糖(440克)
和豆蔻籽,煮到沸腾.
8
.
关小火, 保持微沸, 加入汤圆. 转成大火, 煮10分钟, 再转小火盖锅盖煮15分钟.
9
.
等汤圆降到室温之后, 淋上糖浆,撒上切好的坚果碎就可以上桌了, 尽情享用吧!
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